Was ist die richtige Temperatur zu bereiten confit Kabeljau?

Ich habe Kochen confit Kabeljau bei 40°C (104°F). Sobald es erreicht 40°C, ich halte es für 5 Minuten, und nehmen Sie es aus dem Ofen. Aber die dünneren Teile der cod verlieren, mehr feucht als die dickeren Teile.

Ist es sicher, bereiten Sie Kabeljau an, dass die Temperatur (ich beziehe mich auf gesalzener Kabeljau)?
Kann eine niedrigere Temperatur, ein besseres Ergebnis (für beide die dickeren und die dünneren Schnitte)?

+241
nataschalangen91 09.06.2016, 21:26:51
30 Antworten

Ja, Sie sollten Kochen Sie Sie, wenn Sie wollen, dass Sie lagerfähig zu sein, sonst laufen Sie das Risiko von Botulismus-Sporen in die Gläser (oder andere Lebensmittelvergiftung). Dieser nennt sich water bath canning.

Vor kurzem habe ich einige tortencreme auf diese Weise (das ist im Grunde Marmelade) und es gab keine Explosionen.

In der Tat können Sie sogar Saft auf diese Weise. Es wird nicht explodieren.

Edit: Es ist wichtig, auf eine Rezeptur, die speziell entwickelt für Wasser-Badewanne canning, wie diese Rezepte sind getestet, für richtigen pH-Wert oder Blutzuckerspiegel, so dass es hemmt das Wachstum von "bösen" in Ihre Gläser.

+992
Walter Szczerski 03 февр. '09 в 4:24

Sie wollen, um zu Kochen frischen mais so schnell wie möglich.

Kommissionierung mais startet der Prozess, bei dem der Zucker im mais konvertieren zu stärken. Obwohl amerikanische mais gezüchtet worden für zusätzliche Zucker, also es wird immer noch süß für einen Tag oder so, möchten Sie in der Regel Kochen mais sofort, so dass Sie behalten Ihre süße.

Es braucht nicht zu lange Kochen -- ein paar Minuten in kochendes Wasser, oder ein paar Minuten auf dem grill genügt.

Wenn Sie Holen Sie sich Ihre mais aus einem farmstand, so dass es ausgewählt wurde, am gleichen Tag, und Sie Kochen den Topf sofort, Sie könnten in der Lage sein, um Weg zu bekommen, ohne zu Kochen es ... aber es ist möglich, dass die Reste könnte leiden, wenn das Korn ist nicht beheizt.

Beachten Sie auch, dass einige Leute haben mehr Probleme verdaut raw-mais im Vergleich zu gekochtem.

+951
lokonata 28.09.2019, 07:11:19
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Wenn Sie es gekauft haben, neue jederzeit nach etwa 1930, dann können Sie sicher sein, dass es pre-gewürzt. Jeder "moderne" Hersteller pre-seasons Ihre Gusseisen Kochen.

Obwohl Wachs wurde Häufig verwendet, als eine schützende Beschichtung für ungewürztes Gusseisen in der ära beim Kauf eines ungewürztes Gusseisen Pfanne war eine option, ist es immer noch oft verwendet, um diesen Tag durch die Hersteller, die vor der Saison Ihr Produkt, nur um zu schützen Sie es vor Schmutz Akkumulation während des Transports und der Lagerung. Aus diesem Grund, eine Wachs-Beschichtung nicht zuverlässig deuten Würze oder nicht.

Der eigentliche test wird in Anbetracht seiner Farbe. Ungewürztes ("raw") Gusseisen sieht genau, wie Sie vielleicht denken, unbehandelt Eisen Aussehen SOLLTE: ein Schimmer in Silber-Grau. Genauer gesagt, es würde weiterhin glänzende Silber-Grau für etwa 2 Stunden, bevor Sie fast vollständig bedeckt von einem dünnen film von rotrost es würde zu akkumulieren beginnen, fast sofort, nachdem Sie ausgesetzt, um die Luft (ich habe die abgespeckte viele Stücke von Gusseisen Kochen und es ist meine Erfahrung, dass der sichtbare Rost entwickelt sich auf roh-Gusseisen-innerhalb von Minuten der Exposition gegenüber Luft. Dies ist in der Tat, genau das, was die Würze soll retard). Wohl jedes Stück Gusseisen Kochen Sie je gesehen haben ist dunkel schwarz (vergessen, die gemeinsamen Ausnahme von keramischen Beschichtungen, die oft farbigen blau, rot, gelb, weiß, etc.) Das dunkle schwarz IST die Würze, die deckt und schützt die raw-Schimmer Silber Eisen darunter.

Kurze Antwort: Wenn es schwarz ist, ist es gewürzt. Noch kürzere Antwort: Alles ist bereits gewürzt.

+945
Dan Schultz 29.12.2014, 14:13:56

Während vielen Jahren der Arbeit an einem killing floor, wo Hunderte von Kopf geschlachtet wurden täglich, ich erinnere mich kuttelsuppe war secifically angesprochen als "Innereien." Andere innere Teile, wie Kopf, Zunge, Nieren und Leber, wurden angesprochen, die durch Ihre Namen.

+935
kingofthewolves 23.12.2017, 19:31:52

Nicht sicher, wer lieber gas verwendet hat, die Induktion, die in Ihrer eigenen Küche. Ich war glücklich genug, um all-clad und Gusseisen, also die Induktion war nicht so teuer, wie es ist für einige und war ein Vorwand, um loszuwerden, meine datiert Aluminium-Pfannen. Es ist wirklich viel schneller, Kühler zu verwenden und leichter sauber zu halten. Die Küche nicht erwärmen, wie es funktioniert mit gas. Keine "hot spots" wie Sie bekommen können auf niedrigen Einstellungen mit gas. Sie können setzen Sie ihn auf "Lock", so dass Kinder oder Katzen können nicht versehentlich setzen Sie ihn auf "on". In Europa, restaurants und Köche gehen, um Induktion zu speichern, auf die HLK-und Versicherung, also Induktion ist die Akzeptanz dort schneller. Sie können jetzt kaufen Sie preiswerte Induktion-freundliche Töpfe und Pfannen auf Bed Bath und darüber Hinaus. Die Menschen sind langsam zu ändern, Ihre Kochgewohnheiten oder Induktion wäre mehr verbreitet.

+876
Roger krenk 29.01.2017, 22:36:30

In mehreren restaurants, die ich habe, zusätzlich zu servieren ein amuse-bouche zu Beginn einer Mahlzeit gibt es einen entsprechenden ergänzenden kleine Wüste diente am Ende, manchmal vor oder nach der Prüfung.

Was auf der Erde ist der name für dieses "natürlich"?

+838
Abhinav 12.11.2016, 07:13:55

Ich verließ zwei großen Pfannen braten (ungefähr 20 Pfund) in den Ofen bei 350 über Nacht von 3 Uhr bis 8 Uhr Ist das immer noch sicher zu Essen und zu dienen.

+835
matinict 05.10.2015, 01:56:13

Ich habe dies getan, und es war bedauerlich. Das Aroma der Käsekuchen war akzeptabel (nicht toll, obwohl), aber die Struktur zu wünschen übrig.

Wie Dorothy wies darauf hin, es ist Maisstärke in Puderzucker. Dies ließ die cheesecake landete ich mit unglaublich dichten, und es auch geknackt (mehr als üblich) beim Backen.

Ich würde nicht empfehlen, mit Konditor ' s Zucker als Ersatz für Kristallzucker beim Backen einen Käsekuchen basierend auf meiner Erfahrung. Ich würde sicherlich nicht versuchen Sie es erneut. Zumindest nicht, ohne die Zeit nehmen, etwas zu tun, um den offset der Maisstärke-Effekt. Hinzufügen einer Flüssigkeit könnte den trick tun, aber jetzt würde ich raten, auf was und wie viel zu bedienen.

Es ist einfacher, den Kopf gerade auf dem Markt für das, was Sie brauchen in diesem Fall.

+820
Failed Scientist 30.05.2017, 00:35:30

Wir haben erwähnt, die mehr sandwich-Typ-Zeug ... aber einige andere Dinge, wenn Sie krank von sandwiches:

  • Ein container von Erdnussbutter plus einige Nahrungsmittel zu schöpfen es aus mit: apple Scheiben, Karotten-sticks, Sellerie

  • Alles, was Wanderer in studentenfutter oder Müsli : Nüsse, getrocknete Früchte, getrocknete Kokosnuss, Süßigkeiten-beschichtet Schokolade (also wenn es schmilzt, wird es nicht chaotisch)

  • Fruitcake. Ja, viele Leute können es nicht ausstehen, aber es kommt aus ein Weg zur Erhaltung der Nahrung für lange Reisen.

+708
Luiz Carvalho 31.03.2018, 04:02:55

Ich arbeite in einer kleinen Bäckerei und mein Chef ist neu im Geschäft und haben keine Leidenschaft für das Backen überhaupt. Er hat nur gelernt, es von seinem Vater vor einigen Jahren und seinem Vater gelernt, von anderen Menschen zu. Ich Liebe Backen, aber wurde gesagt, nicht, etwas anderes zu versuchen als das, was er mir zu tun. Im moment, die Torten, die ich machen, die schuppige Kruste auf der Oberseite halten, heben nach gebacken und weiß nicht, warum. Hier ist, wie ich die untere Kruste Teig:

  • 7kg von alle Zweck Mehl
  • 3,5 kg butter (vergessen der Markenname und die butter ist ok, außerhalb lassen bei Raumtemperatur)
  • 2,1 L Wasser
  • Mischen Sie es für etwa 7 Minuten in etwa, bis es zusammen verbinden und manchmal ist es ziemlich dehnbar nach 7 Minuten zu mischen (ist das normal?)

Hier ist, wie ich oben schuppige Kruste Gebäck

  • 6kg von alle Zweck Mehl
  • 1,5 kg Teig Edelsteine
  • 3L Wasser
  • Einmal es ist alles gut vermischt, fügen Sie 2.2 kg Gebäck Juwel auf der Spitze und mischen Sie es für 1 Minuten, nur um grob zu kombinieren.

Also normalerweise würde ich nur Gussform der unteren Kruste in die pie Schalen und lassen Sie es bei Raumtemperatur, dann fügen Sie die Füllung, dann bedecken Sie es mit Blätterteig oben Gebäck, das in der Regel halten Sie in den Kühlschrank für über 1 oder 2 Stunden. Ich merke auch, dass die Spitze Gebäck müssen im Kühlschrank gelagert werden, mindestens 2 oder 3 Stunden vor Gebrauch, sonst ist es schwer zu decken, den Kuchen-Fach.

Nachdem ich alle Kuchen mit Blätterteig oben, Pinsel mit ei, dann in der Regel mein Chef verlässt die Platte bei Raumtemperatur für etwa 10min, als würde er schalten Sie den Backofen auf, nachdem ich all die Torten.

Meine Frage ist, sind diese der richtige Weg, um eine gute Kruste Torten und warum ist das top-flockige Kruste halten, heben nach gebacken?

+621
Tyler James Leonhardt 11.03.2013, 21:20:35

Ich habe drei Tage alten grünen Kokos-Hähnchen-curry im Kühlschrank und überlege, ob Kokosmilch schlecht geht sehr schnell. (Dies ist kompliziert leicht durch den Stromausfall hatten wir vor zwei Tagen für 12 Stunden. Ich aß ein bisschen übrig gebliebene Schweinefleisch nach dem Stromausfall und es war in Ordnung und die Milch war auch gut. Mein Haus ist nicht heiß, wie es ist Herbst und wir sind nicht mit der Wärme, der Kühlschrank war ziemlich kalt, aber leider hatte ich kein thermometer).

Meine Frage ist, dass, da, wie einige Lebensmittel waren in Ordnung, würden Kokos-curry eher ein problem, als, sagen gekocht, Fleisch oder Milch?

Ich habe mal in Indonesien, wo Sie halten Sie gekochte Lebensmittel über Nacht in einem Schrank und nicht krank werden (in der Regel) im Vergleich zu den extreme-klingende Lebensmittelsicherheit Zeug hat mich verwirrt. Danke!

+571
Bmore 12.06.2010, 03:56:31

Entfernen von was auch immer es ist, dass Sie angezogen wurden, ist der erste Schritt. Der zweite ist machen fallen für Sie:

  1. Suchen Sie einen kleinen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel. (Ich mag die, die man für DIP-Saucen oder andere Gewürze an take-out stellen)
  2. Poke Löcher in den Deckel des Behälters. Sie sollte groß genug für die Fliegen kriechen durch, aber nicht groß genug für Sie, um zu Fliegen durch.
  3. Setzen Sie ein wenig süß riechende Flüssigkeit in den Behälter (ich mag apple cider-Essig, aber ich habe gesagt das Bier geht auch)
  4. Setzen Sie auf den Deckel, und platzieren Sie in der Nähe der Mülleimer und überall, du hast gesehen, wie Sie migrieren, um (zB, wie Sie sinkt)

Am Ende werden Sie fangen eine Menge Fliegen. Nach einem Tag oder so, möchten Sie vielleicht werfen Sie die Behälter aus und fügen Sie neue Flüssigkeit. Es könnte eine Woche dauern, um loszuwerden, alle von Ihnen, aber Sie haben es deutlich reduziert innerhalb eines Tages.

+546
psubnwell 02.06.2013, 11:59:21

Ein guter Weg, um zu verlängern die Suppe, die Sie bereits haben (ein Stück) zu beginnen, eine Basis/Lager (mit so etwas wie einige Sellerie Herzen, oder in dünne Scheiben geschnitten Sellerie, geraspelte Möhren, ein Lorbeerblatt, einen Stängel Petersilie, etc) und dann Auftauen das Stück in die base einmal hat es einen schönen herzhaften Geschmack von seiner eigenen gegründet. Zu minimieren, über-Kochen der vorhandenen Komponenten Ihrer Suppe, die ich empfehlen würde, bricht es mit einem Holzlöffel und Kochen sehr gering ist, da Sie wird wahrscheinlich auch am Ende mit einem überschuss an unnützen Feuchtigkeit (einfrieren der Suppe), dass Sie brauchen, um zu Kochen aus.

Wie für die Nudeln, da Sie benötigen weniger Zeit relativ zum Kochen aus der Feuchtigkeit meiner persönlichen nehmen würde, um zu Kochen, Sie auf Ihre eigene und fügen Sie Sie in den letzten 5 Minuten dünsten. Ob Sie aufstehen wird, um Kochen Sie die Suppe selbst ist bestimmt durch den Nudeln geben, und die Stärke würde nicht Schaden, die Suppe.

+529
Toni Tran 12.09.2011, 17:44:08

Wie Sie wahrscheinlich wissen, die diesem Schritt ist wichtig.

Zucker-Kristalle schneiden Sie das Fett und machen eine Menge von Luft-Taschen.

Wenn Flüssigkeit Hinzugefügt wird früh dann den Zucker auflösen und eincremen nicht passieren.
Wenn es zu wenig Zucker ist es weniger effektiv.
Wenn es zu viel Zucker, das Fett ist reduziert, um eine krümelige Masse und ist nicht flauschig.

Ihr Rezept fordert für eine bestimmte Menge der weißen und braunen Zucker zu Sahne und dann mehr Melasse Hinzugefügt werden, mit den feuchten Zutaten.

Die sicherste Methode wäre, um gründlich zu mischen Ihre weißen Zucker und den weißen Zucker + Melasse zur Annäherung an das original-Rezept und dann Sahne - hinzufügen der zusätzlichen Melasse später. Jenseits dieser Ersatz, die Sie erstellen Ihr eigenes Rezept und es erfordert einiges Experimentieren.

Versuchen Sie, alle die Melasse in der ersten Mischung und sehen, ob das nicht auflösen, den Zucker zu viel.
Versuchen Sie verlassen alle die Melasse bis nach dem eincremen.
In beiden Fällen - das eincremen ist erfolgreich, wenn die butter ist cremig und flauschig. Nicht ein Teig und nicht krümelige Zucker.

Natürlich möchte ich diese Experimente auf einen kleineren Teil und nicht das Risiko einen riesigen Stapel.

Ich bezweifle, dass jemand könnte Ihnen sagen, wie das genau ausgehen wird, ohne zu Experimentieren. Ich habe noch nie eine Tabelle, in der Wasser-Konzentrationen, die dem eincremen ist wirksam.

+502
sanchezroccket 07.12.2018, 08:16:23

Ich habe gerade gebacken, einen Stapel von Schokolade-butter-cookies. Sie sind nett und klebrig, ein paar von Ihnen, so klebrig, dass Sie auseinander fielen, aber ich bin zufrieden mit der Konsistenz, die für die meisten Teil. Ich bringe Sie in Zukunft arbeiten.

Was ist der beste Weg, um zu speichern diese über Nacht für das Essen am nächsten Tag?

+488
daxsorbito 29.07.2017, 14:57:45

Ich habe mir gerade den A-Team film und B. A. scheint eine obsession mit den sogenannten Curry-Tapenade? Meine Erfahrung mit Tapenade ist, dass es eine Oliven-basierte Gericht und machen eine Curry-version klingt schrecklich. Jeder, der was Curry-Tapenade ist eigentlich?

+439
John Rata 11.08.2011, 17:15:43

kann ich halb-süße oder ungesüßte Schokolade Quadrate der dunklen Schokolade in eine brownie-Rezept

+390
Sveta250493 13.05.2013, 19:15:21

Ich habe ein ziemlich standard-arrabbiata-sauce für Monate, und ich möchte erweitern die Reihe von Saucen, die ich machen kann.

Jedoch, viele dieser Rezepte beinhalten Käse und/oder Milch, aber ich bin leider Laktose intolerant und würde lieber diese Inhaltsstoffe vermeiden.

Was andere Saucen könnte ich machen, und was für Nudeln soll ich mit Ihnen?

+366
Madeline LaValle 17.06.2015, 23:32:52

Ich habe Erfahrung in meiner eigenen Küche und dem ich Folgen kann ein Rezept. Ich war in der Planung portion gebratene long-island-Ente für eine Weihnachtsfeier für etwa 8-10 Personen.

+283
Jhony Nubles 28.12.2017, 15:48:22

Split Gruben und steinobst kann ein echtes problem für die Landwirte, weil die Frucht, die ernsthaft gefährdet sind, können nicht verkauft werden. Jedoch, wenn der Schaden nicht von außen offensichtlich ist, ist die Frucht gehen, um die Geschäfte wie gewohnt.

Für mich als Verbraucher und Kochen, split pit Pfirsiche und Nektarinen sind im besten Fall ein ärgernis, weil Sie müssen Sie ein wenig mehr Arbeit als normale Frucht, im schlimmsten Fall, wird es Schimmel auf der Innenseite der Grube, die auch infiziert das Fleisch.

enter image description here

Gibt es eine Möglichkeit zu erkennen, Pfirsiche oder Nektarinen mit einem split-Grube vor dem schneiden Sie Sie öffnen? Vorzugsweise in der Filiale?

+221
faken 28.09.2014, 14:00:30

Ich habe einige geröstete butternut squash, gespeichert in den Kühlschrank für ein paar Tage, bevor ich Zeit hatte zu pürieren Sie alles. Wenn ich püriert es ich entdeckt, dass es hatte fermentiert. Was verursacht dies geschehen? Es Roch und sah gut aus, aber die Tasche habe ich gespeichert, es hielt schnaufend auf und schmeckt es stark fermentiert, wie ich die Hefe Hinzugefügt, um es.

+204
Rick Hochstetler 20.02.2019, 20:00:13

Es ist ein großer Führer zu Zwiebeln , dass deckt die meisten von diesen und noch mehr über die Schweren Isst (alle Zitate unten sind aus diesem Artikel). Aber, in Bezug auf deine Frage:

Weiße Zwiebeln sind die standard-Zwiebel, du wirst sehen. Sie weiß sind.

White onions

Ernst isst beschreibt Sie als:

Die weiß-Versionen sind etwas süßer und sauberer im Geschmack, aber speichern Sie nicht ganz so gut wie gelbe Zwiebeln tun. [. . .] Milder im Geschmack als gelbe Zwiebeln, weiße Zwiebeln können roh gegessen werden.

Gelbe Zwiebeln sind wohl die beliebteste Art der Zwiebel in den USA. Sie sind gelb, aber ansonsten ziemlich ähnlich im Aussehen an weißen Zwiebeln.

Yellow Onions

Gelbe Zwiebeln sind zweifellos der Amerikaner Favorit: fast 90 Prozent aus Zwiebeln angebaut, in den USA sind gelb. Ihre tiefen, aber nicht zu kräftiger Geschmack macht Sie unendlich vielseitig in der Küche. Größere, leicht süßer gelbe Zwiebeln beschriftet Spanische Zwiebeln finden sich oft direkt neben der plain alten gelben Zwiebeln; Sie sind eine mildere Wahl, die gut funktioniert für roh-Anwendungen.

Süße Zwiebeln sind Spezialität Zwiebeln... es gibt eine Menge von Sorten. In Texas, sind Sie wahrscheinlich vertraut mit dem "Texas 1015". Ähnliche Sorten sind die Vidalia Georgien und der Walla Walla Washington.

Sweet Onion

Diese Zwiebeln sind gelb wie eine gelbe Zwiebel, aber Sie sind mehr Untertasse-förmigen als rund. Sie sind sehr süß und können roh gegessen werden ziemlich komfortabel.

Super-süß und knackig, ideal für das Essen roh.

Ihre "süße Zwiebeln" sind wahrscheinlich das, was die Ernsthafte Isst Beschreibung klassifiziert, wie in "Jungen Zwiebeln" Sie Ihre Beschreibung passen - optisch ähnlich wie grüne Zwiebeln/Schalotten (Sie sind die gleiche Sache), aber mit einem mehr bauchige base.

Young onions

Obwohl die Frühlingszwiebeln ähneln Schalotten in Aussehen und Geschmack, Sie sind tatsächlich nur sehr junge storage-Zwiebeln—gelb, rot und weiß—das sind aus dem Boden gezogen, zu einem früheren Zeitpunkt, wenn Sie immer noch dünnhäutig und mild im Geschmack.

Zu deiner Frage, schnittlauch, ähneln Sie winzigen Schalotten. Sie sind verkauft in Trauben, sind aber nicht wirklich layered dem Weg ein Lauch ist.

Chive bunch and some chopped chives

Sie sind in der Regel verkauft in Trauben und haben keine weißen Lampen überhaupt. Sie sind in der Regel nur als topping, wie auf gebackenen Kartoffeln. Sie haben einen ziemlich milden Zwiebel-Geschmack.

Hier ist eine lustige Infografik von Buzzfeed über verschiedene Arten von Zwiebeln:

Buzzfeed description of types of onions and how to use them

+195
user150951 06.12.2017, 09:59:36

Beim Backen Toll House cookies! Ich habe gerade einen test von einem 16-Unzen-Beutel (24 cookies) White Chip Macadamia-Nuss. Das erste Backen war für 12 (halbe Tüte) cookies mit einem nicht vorgeheizten Umluft-Einstellung Ofen bei 350. Der Boden war übertrieben und die Kanten sahen zu dunkel (fast verbrannt). Dies geschah in 10 Minuten, wenn die Richtungen sagen, Kochen 11 bis 12 Minuten. Die zweiten Backen war für die restlichen bag 12 cookies mit einem vorgeheizten Umluft-Einstellung (gleicher Ofen) bei 300 für 10 Minuten. Der Boden war perfekt, die goldene Farbe und die Kanten waren perfekt golden wie gut. Eine nette kleine Aroma war ein wenig Kokosöl gebürstet cookies nur vor dem Backen. Diese Letzte batch von cookies gekocht auf Konvektion war wunderbar im Aussehen, Geschmack und textur. Dies war meine erste Erfahrung mit der Umluft von meinem Ofen. Von nun an werde ich immer verwenden Sie die Konvektion-Einstellung beim Backen etwas. Ich glaube, dass die niedrigere Temperatur in Kombination mit weniger Garzeit ist der wichtigste Faktor basierend auf meinen test. Tatsächlich, ich denke die Konvektion-Modus wirkt wie ein toaster Ofen wenn es auf toast, denn während die Konvektion der Backen (oben-Brenner) werden in der gleichen Zeit wie die Backen (untere Platten) machen es gleich Kochen Abdeckung auf der Oberseite und Unterseite der cookies oder sonst etwas.

+188
Pradeep Bihani 25.04.2012, 04:53:17

Ich habe einen überschuss von Bing-Kirschen in dem moment, da Sie in der Saison und daher auf den Verkauf überall.

Ich habe eine Handvoll von made-from-scratch-cherry pie Füllung, aber die meisten nennen für Torte Kirschen (und eine relativ große Menge an Zucker, 1/2 bis 1 Tasse, etwa doppelt, was ich in einer typischen Heidelbeer-Füllung). Wie viel sollte ich reduziere den Zucker zu ermöglichen, mit einer Vielzahl süßer Kirschen?

+179
Kostyan79 26.04.2016, 11:43:23

Ich bin sicher, es muss sein, videos auf youtube in Bezug auf diese, aber hier ist es in einer nussschale. Schneiden Sie die enden aus der Zwiebel. Schneiden Sie es in der Hälfte von der Wurzel bis zur Spitze. Sie haben zwei Hälften nun jeweils mit der Hälfte der Wurzel. Am Ende nicht mit der Wurzel, Schnitt horizontal entlang der gesamten Länge bis zur Wurzel, stoppen kurz vor dem schneiden den ganzen Weg durch. Für eine größere Zwiebel (oder eine feinere Würfel), wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig, beginnend in der Nähe des Schneidebrett arbeiten bis an die Spitze der Zwiebel die Hälfte. Dann, schneiden Sie vertikal, viele Male entlang der Zwiebel, die auch nur um die Wurzel, aber nicht durch. Starten Sie danach Schnitt an der Vorderkante (die Seite, die nicht enthalten ist die Wurzel). Schneiden Sie alle Weg zur Wurzel, und Sie müssen die gewürfelte Zwiebel.

Auch die besten Messer zu verwenden, denn das ist eine sehr scharfe französische Messer. Einige Leute benutzen auch ein Messer mit Wellenschliff, aber es ist kein Tipp. Die französische Messer, ist alles was Sie brauchen.

+175
user66134 02.02.2013, 08:51:59

Wir hatten eine 10 lb Rinderfilet. In der Hälfte geschnitten. Gespritzt mit einer Mischung aus Apfelsaft, braunem Zucker und Melasse. Dann stark beschichtet mit groben Salz koscher, leicht bestreut mit Knoblauch-Pulver und nur ein wenig Pfeffer, Geräuchert für 5,5 Stunden auf Apple wood chunks. Bei 200°F über Alufolie. Der Fett-Seite nach oben über der Folie halten Sie das Fleisch in den Saft. So genial. Big hit! Liebe meine kleine Raucher.... genießen

+157
figus 02.10.2017, 20:16:35

Als ich den Hinweis in meiner Antwort hierhabe ich die genaue Modell Sie erwägen. Es ist eines der besten gadgets die ich gekauft habe. Er hat kein problem damit, jede charge bis zu 1 cup-Größe. Zu können, Kochen Sie die vollständigen 5.5 Tassen, wenn Sie unterhaltsam ist, von unschätzbarem Wert als gut.

Ich werde Kochen Sie manchmal mehr als ich brauche für das Mittagessen des nächsten Tages, sowie gebratenen Reis für die folgende Nacht Abendessen.

Bottom line: Sie werden es nicht bereuen den Kauf.

+122
thenonhacker 20.05.2010, 02:16:19

Je heißer der Pfeffer mehr kleine dunkle Linien an der Außenseite!

+118
SoLiaRdi 03.02.2014, 04:12:25

Ich koche ein Haufen von Spinat für die Herstellung einer Spinat-und ricotta-Füllung. Ich brauche, um so viel Wasser wie möglich aus dem Spinat, und würd ich lieber nicht machen ein großes Durcheinander im Prozess. In der Vergangenheit habe ich gewickelt ein paar Handvoll zu einem Zeitpunkt in ein Handtuch und drückte die Flüssigkeit. Dies hinterlässt bei mir einen unordentlichen, grün gefärbt Handtuch und erfordert eine Menge verdrehen, dass scheint nicht maximal effektiv.

+33
Mastadont 09.10.2018, 20:09:02

Beste Wette ist wahrscheinlich zu verwenden und ein Grillplatz. Grillen pizza ist der Letzte Schrei in diesen Tagen - Sur-la-Tabelle und Williams-Sonoma sind mit bbq-ready pizza Steine in Ihre Sommer-Kataloge. Natürlich Sie nicht brauchen, einen Stein, können Sie ihn direkt auf die Roste, wenn Sie Mehl es gut, öl die Roste und verwenden Sie eine Schale legen Sie es dort fallen. Halten Sie den grill abgedeckt, um es so heiß wie möglich. Dies ist die nächstgelegene Sie bekommen zu einem Kohle - oder holzbefeuerten Steinbackofen ohne Aufbau eines DIY-Ziegel-Ofen außerhalb oder frankenweber.

Eine weitere alternative zu Steinzeug Gusseisen. Ich benutze ein 12" cast iron skillet und ich denke, es funktioniert besser als mein pizza-Stein. Ich habe es in der broiler, aber Sie können es in den Grill oder in den Ofen, vorgewärmt, so heiß wie der Ofen wird gehen.

+16
Anime4lifeeeee 29.07.2013, 17:19:29

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