Minimale Flüssigkeit zu fester Teig

Wie wenig öl kann ich hinzufügen, um eine Menge Mehl zu einem Teig, das ist ein Klumpen von einer Konsistenz, nicht krümelig und in Stücke? Ich bin auf der Suche nach einem Verhältnis von Feststoff zu Flüssigkeit. Wenn es darauf ankommt, welche Arten von Mehl und öl, sagen wir, Olivenöl-und weiß-Weizen-Allzweck-Mehl.

+165
Sivasakthi Jayaraman 24.10.2018, 01:00:38
27 Antworten

Ich würde nicht viel mehr als eine Woche. Wenn ich im restaurant gearbeitet biz, dass war allgemein die Regel, obwohl wir immer ausverkauft. Wenn sein gehen zu sein, mehr als das, es muss eingefroren werden. Wenn Sie sehen, keine Verdunkelung oder Verfärbung seine gotta go in der Dose. Mit Huhn immer besser als Nachsicht.

+965
Caffine 03 февр. '09 в 4:24

Überprüfen Sie Ihre Mikrowelle in der Bedienungsanleitung für das Reinigungs-Verfahren und Folgen.

Wenn es nicht ein, ich würde versuchen, das Verfahren empfohlen, die von Samsung , die habe ich nachfolgend zusammengefasst:

  1. Sprinkle Backpulver über das innere des Ofens und reiben Sie das ganze mit einem feuchten Tuch. Abwischen mit feuchten Tüchern.

  2. Machen Sie eine 1 : 8-Essig-Wasser-Lösung Volumen (mindestens 130 mL von diesem Zeug) und Mikrowelle bis zu seinem Siedepunkt schnell. Lassen Sie im Ofen für 15 Minuten, dann wischen Sie mit feuchten Tüchern.

  3. Aceton verwenden (in vielen Nagellackentferner) auf ein Tuch zum entfernen von Brandflecken. Abwischen mit feuchten Tüchern.

  4. Legen Sie einige instant-Kaffee-Pulver in etwas Wasser und Mikrowelle, bis Sie Ihre Mikrowelle nicht über einem Azeton-Geruch.

Sie müssen möglicherweise wiederholen Sie Schritt 4 ein paar mal, im Grunde nur etwas, das riecht angenehm, ein paar mal, so dass der Duft von Aceton Weg geht.

+864
Chroaton 14.04.2019, 03:26:19
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Die Flüssigkeit Wasser ist max 100°C (richtig?), darüber hinaus sollte es verdampfen (richtig?)

Ja, aber keine streng. Erstens der Siedepunkt von Wasser hängt von der Reinheit und Druck.

Die Reinheit Faktor argumentiert wird, als Grund für putting Salz in Wasser erhöhen den Siedepunkt und damit das Kochen schneller. In der Praxis hat vernachlässigbare Auswirkungen (sole-stark genug für eine Feuchte Heilung würde nur noch etwa 102°C Siedepunkt, so dass die Wirkung auf die Garzeit ein wenig Salz wird sich überwältigt von der Druck-Faktor).

Der Druck-Faktor hat zwei praktische Effekte. Einer ist, dass, wenn Sie versuchen, camp-Küche, die hoch in den Bergen, ist es schwieriger zu Kochen alles, oder machen eine anständige Tasse Tee, weil der Siedepunkt so niedrig ist (okay, nicht das praktische, es sei denn, Sie klettern sehr große Berge, aber einige Leute tun). Das andere ist, dass Schnellkochtöpfe Kochen schneller, weil der entsprechende Effekt der mit hohem Druck zu erhöhen den Siedepunkt.

Zweitens, Flüssigkeiten nicht unbedingt Kochen, wenn Sie erreichen Ihren Siedepunkt. Dies hat einen praktischen Kochen Sicherheit Effekt, dass, wenn die Flüssigkeit erhitzt, in eine saubere glatte container (also auch keine Keimbildung Websites) in einer Mikrowelle ist es möglich, um es zu bekommen, dies zu tun. Solche überhitztem Wasser hat genug latente Wärme zu verwandeln Wasser in Dampf, aber hat Sie nicht getan. Sobald Sie etwas tun, gibt es eine Keimbildung-Website (Schlag auf Sie, schlagen Sie, fügen Sie etwas, um es), wird es plötzlich blinkt in Dampf drinn Dampf nach oben und mit kochendem Wasser nach außen mit genügend Kraft zu zerschlagen, die container als auch die offensichtliche verbrühen Gefährdung.

In der Praxis jedoch, abgesehen von der überhitzung Fall (wird nicht passieren, in einem Topf) und halbwegs normalen Wetter und Höhe-ja, dann sind 100°C.

Wasserdampf könnte heißer sein als 100°C (aber wie viel, in normalen Kochen Bedingungen?)

In diesem Fall nicht. Es kann in den oben genannten Fällen, nicht aber in der normalen Pfanne zu Kochen.

Beim hinzufügen von Wärme an Wasser ab, sagen wir, 20°C, die Hitze verursachen wird, die Temperatur des Wassers zu steigen. Jede große Kalorie (kCal, die gleiche Art Einheit zur Messung der Energie-Inhalt der Nahrung) aufgenommen wird, erhöhen ein Kilogramm Wasser um 1°C.

Sobald die Wassertemperatur 100°C, noch mehr Hitze-Energie ist notwendig, um es in Dampf. Dies dauert rund 540kCals pro Kilogramm - viel mehr als die Menge, die benötigt, um zu heben das Wasser um 1°C. Damit bleibt das Wasser konstant bei 100°C für eine Weile, dann verwandelt es sich in Dampf. Nun, es dauert nur .48kCal zu erhöhen Dampf von 1°C, aber das Dampf aufsteigen wird, verschieben Sie es Weg von der Hitze-Quelle und hilft verteilen die Wärme gleichmäßig im gesamten Wasser (die nach allem, wird die Kühlung an anderer Stelle).

Aus diesem Grund siedet Wasser bleiben ziemlich viel auf ein mal 100°C (nicht genau so, aber genau genug für das Kochen Zwecke.

Ebenso, während Eis ist viel kälter als 0°C, Eis mit Wasser gemischt wird, bleiben um die 0°C als Wärme absorbiert geht in die Eisschmelze eher als für das heizen des Wassers.

Wenn kochendes Wasser, der Dampf entsteht am Boden der Pfanne

Einige Blitze in der Nähe der Spitze, aber die meisten nicht, ja.

Also technisch ist der Fuß könnte sein "hit" von diesem Dampf, so wird über 100°C erhitzen

Nicht für den oben angegebenen Grund. Es lohnt sich nichts, wenn die Nahrung Treffer von Dampf, das Dampf enthält mehr Wärmeenergie als das Wasser bei der gleichen Temperatur, und während es kann nicht erhöhen die Temperatur höher als 100°C, kann es theoretisch nicht mehr so schnell. Jedoch, flüssiges Wasser ist ein besserer Dirigent als Dampf Wasser, das mildert diese. In allen, das hat keine Auswirkungen auf den Kochvorgang, aber es funktioniert, erklären die beiden, warum eine Dampf brennen kann viel schlimmer sein als flüssiges Wasser brennen - es ist nicht normal das Potenzial für Dampf über 100°C, so viel wie die größere Hitze-Energie zu übertragen - und auch, warum kann man seine hand in inländischen Dampf länger als in Wasser erhitzt - die schlecht leitenden Dampf, gemischt mit Luft, ist nicht so gut wie die übertragung der Wärme und damit Verletzungen verursacht, als flüssiges Wasser ist.

In allen dann, kochendes Wasser ist 100°C, und dies ist nicht eine Sorge für das Kochen - wenn das Rezept sagt, es zu Kochen, einfach Kochen. Die einzige wirkliche Sorge ist, lassen Sie es nicht Kochen trocken.

+838
josi 17.02.2014, 11:21:17

Dies ist, was Amerika s Test Küche (sorry, paywalled) zu sagen:

Manchmal gebackene Kartoffeln können eine Aroma-boost. Und statt Licht und flauschig, meistens sind Sie dicht und krümelig. Wir haben festgestellt, dass beim Backen die Kartoffeln auf ein Bett aus Salz beseitigt diese Probleme. Feuchtigkeit, die entkommen die Kartoffeln während des Backens war gefangen in der geschlossenen Pfanne, absorbiert durch das Salz, und schließlich resorbiert werden, indem Sie die Kartoffeln, machen Ihre Haut zart und Ihre Haut ist hell und flaumig ist. Alles, was wir tun musste, um die Feinabstimmung der Variablen. Mit einem heißen Ofen und die Aufdeckung der Kartoffeln gegen Ende der Kochzeit gewährleistet trockene, knackige Haut. 13 von 9-Zoll-Auflaufform sofern genügend Platz vorhanden, so dass wir nicht haben, um die Menge der Kartoffeln, und 2 1/2 Tassen Salz erlaubt uns, gründlich decken die Unterseite der Wanne.

Ich habe festgestellt, dass Salz Bratkartoffeln macht die Haut knusprig, ohne es immer hart. Wie die oben sagt, die Kartoffel selbst scheint flauschigere. Die Art und Weise das Salz Jahreszeiten sind die Kartoffeln besonders schön. Übrigens, Sie können die Wiederverwendung der Salz über und über wieder, es ist also nicht so verschwenderisch, wie es vielleicht scheinen, wenn Sie zunächst die Methode. Sie sollten eine separate Salz für Dinge wie diese, obwohl, da es sich aufnimmt, Kartoffelflocken und verfärbt sich ein wenig.

BEARBEITEN Der ATK-Methode ruft für die 9X13 Auflaufform (für 4 Kartoffeln und 2 1/2 Tassen Salz) fest mit Aluminiumfolie und braten auf 450F (232C) für 1 1/4 Stunden. Folie entfernen, Bürsten Sie die Kartoffeln mit öl, heben Backofen temp zu 500F (260 ° C) und weiter braten für 10-20 Minuten, bis die Kartoffeln sind zart, wenn durchbohrt mit einem Messer, und die Schalen sind glänzend.

+831
Alma VanHorn 01.01.2019, 06:26:51

Geröstete Nopales gut funktionieren, vor allem, wenn puréed und fügen Sie ein nuttiness, dass ist eine schöne Ergänzung zu den meisten salsas. Ich Stimme Ihnen auch darin rösten von Tomaten hilft, aber Sie wollen nicht immer, dass. Wenn Sie einen Mixer, emulgieren einem neutralen öl in einen Teil Ihrer salsa, wenn Sie wollen, es zu bleiben klobige verlassen einige der Zutaten aus dem Mixer und mischen mit der hand. Gerösteten Knoblauch. Ich denke, avocados gut funktioniert, sondern über mildert sich die meisten salsas. Das könnte Ihr Ding ist, probieren Sie es also aus.

Belasten, ist für mich der Letzte Ausweg. Sie wirklich nicht wollen, um den Geschmack zu verlieren, aber Sie konnte immer belasten die Tomaten Wasser heraus, wenn Sie haben eine schöne feine Masche-Sieb entweder über Nacht oder ein paar Stunden und dann reduzieren Sie die Flüssigkeit auf hoher Hitze und die Wiedereinführung in Ihrem salsa.

Mischen Sie Nüsse, vor allem Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und andere Neutrale Nüsse zu einer paste und Einführung in Ihre salsa wird ganz gut funktionieren, auch. Denke molés. Oh, und natürlich Schokolade, aber nicht das süße Zeug. Verwenden Mexikanische Schokolade oder eine schöne dunkle, ungesüßte Bäcker Schokolade.

Es gibt viele Möglichkeiten, um zu verbessern das Mundgefühl von salsa, habe ich nur diejenigen erwähnen, die in den Sinn kommen so leicht getan zu Hause.

+783
HelenJ 14.02.2019, 12:09:02

Ich würde versuchen einfrieren Ihre Reis statt.

Maki auf Just Bento empfiehlt, vor-Portionieren Sie es, wickeln Sie es, und frieren Sie es, während es noch warm, Feuchtigkeit zu behalten. Sie empfiehlt auch die Verwendung von short-grain-wenn Sie feststellen, dass Sie sogar einfrieren bewirkt, dass der Reis zu hart und trocken.

Ich in der Regel nur Teil heraus, den Reis in Portionsgrößen (z.B. mit einem Messbecher) auf einem Backblech und einfrieren. Ich habe dann speichern Sie die gefrorene Reis in einem Kunststoff-Lagerbehälter. Ich hatte noch keine Probleme mit, dies zu erreichen, lang-Korn brauner Reis. Es ist in der Regel innerhalb einer Woche verzehrt.

+774
Grammargeek 07.03.2017, 01:17:49

Ich möchte wissen, wie der Thunfisch hält sich so lange in einem können. Verwenden Sie die Konservierungsstoffe? Oder ist es nur Thunfisch in Wasser (oder öl oder Salzlake)?

+738
Boni 08.08.2019, 21:24:24

So etwas wie eine Brühe. Ein high-end-Küche machen würde, eine frische Brühe täglich. Zu Hause würde Sie wahrscheinlich nicht. Wenn Sie haben, und nehmen Sie sich die Zeit für alle Schritte, dann denke ich nicht, dass ein restaurant hat keinen Vorteil.

Möglicherweise gibt es einige Anbieter, die nur verkaufen restaurants. Sie möglicherweise nicht haben Zugriff auf einige der gleichen Ware.

+718
user413241 05.09.2011, 05:38:33

Ich bin das Kochen für eine große Gruppe und versuche, so viel wie ich kann im Voraus. Eine Sache, die ich lieben würde, zu tun ist im Voraus hacken einige Zwiebeln. Ich habe dies getan, bevor mit einer einzigen Zwiebel; ich gespeichert die gehackte Zwiebel in einem Kunststoff-Lagerbehälter (verschlossen mit Deckel) in den Kühlschrank. Ungefähr 6 Stunden später, der Geruch von Zwiebeln war sehr stark in den Kühlschrank und auf alles, was in den Kühlschrank. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es mit 4-6 Zwiebeln!

Was kann ich tun, um zu vermeiden, den Geruch, nicht ruinieren alles, was in meinem Kühlschrank, aber immer noch in der Lage zu tun, die Vorbereitung 6-8 Stunden im Voraus?

+705
aRk 13.05.2014, 15:10:18

Es ist eigentlich ein bekannter Bundt Kuchen Heidelbeer-Püree wirbelte in den Kuchen. Das original ist nicht Schokolade, aber das wäre nicht mehr als etwas Kakao zu heilen. Und es gibt kein Gesetz, das sagt, man kann nicht spielen mit anderen Arten von Beeren.

Es ist eine America ' s Test Kitchen Rezept, so ist das, wenn ich normalerweise sagen würde, "(sorry, paywalled)". Heute jedoch, das Rezept Götter lächeln auf mich. ATK (Cook ' s Illustrated) erlaubt hat, das Rezept zu werden online veröffentlicht und auch für uns normalsterbliche, die noch nicht gezahlt haben, Ihre Abo-Gebühr in diesem Jahr.

Also:

Aus Dispatch.com

Auch die, die ATK, das video ist noch nicht paywalled, aber ich erwarte, dass das sich schnell ändern, wie es eigentlich aus der letzten Saison (Sie haben nicht für die aktuelle Saison). ATK

Kuchen:

3 Tassen (15 Unzen) Allzweck-Mehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

3/4 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 TL gemahlener Zimt

3/4 Tasse Buttermilch

2 Teelöffel geriebene

Zitronenschale und 3 El Saft

2 Teelöffel Vanille-Extrakt

3 große Eier plus 1 großes Eigelb, Raumtemperatur

2 1/4 Stöcke ungesalzene butter, weich

2 Tassen Zucker

Füllung:

3/4 Tasse Zucker

3 Esslöffel low - oder no-Zucker-benötigt, Frucht Pektin

Prise Salz

2 Tassen frisch oder aufgetaut gefrorenen Heidelbeeren

1 Teelöffel geriebene Zitronenschale und 1 Esslöffel Saft

Passen Sie Ofen-rack an unteren Mitte position und Vorheizen auf 325 Grad. Stark nonstick spray Bundt Pfanne und Backofen-spray und Mehl.

Schneebesen Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt zusammen in eine große Schüssel geben.

Schneebesen Buttermilch, Zitronenschale, - Saft und Vanille zusammen in mittelgroßen Schüssel.

Sanft Schneebesen Eier und Eigelb zu kombinieren, in der Dritten Schale.

Mit einem stand-mixer ausgestattet mit einem Paddel, schlagen butter und Zucker auf Mittel-hoch, bis blass und flauschig, ca. 3 Minuten, Schaben down-Schüssel, wie gebraucht. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf Mittel und schlagen Sie in die Hälfte der Eier, bis aufgenommen, etwa 15 Sekunden.

Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern, Schaben down-Schüssel nach Einbeziehung. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu gering, und fügen Sie 1/3 der Mehl-Mischung, gefolgt von der Hälfte der Buttermilch-Mischung, mischen, bis nur aufgenommen, nach jeder Zugabe, etwa 5 Sekunden.

Wiederholen Sie mit der Hälfte der restlichen Mehl-Mischung und alle restlichen Buttermilch-Mischung. Kratzen Sie hinunter Schüssel geben, die restliche Mehl-Mischung und mischen auf mittlere bis niedrige bis Teig wird gründlich kombiniert, etwa 15 Sekunden. Entfernen Schüssel aus dem mixer und Falten Sie Teig einmal oder zweimal mit einem Gummi-Spachtel zu integrieren restliche Mehl.

Abdeckung Schüssel mit Plastikfolie und legen Sie Sie beiseite während der Vorbereitung der Füllung (Teig aufblasen bit).

Füllung: Schlagsahne mit Zucker, Pektin und Salz zusammen in einen kleinen Topf geben.

Prozess Heidelbeeren in einen Mixer geben, bis meist glatt, etwa 1 minute.

Transfer 1/4 Tasse pürieren und Zitronenschale in den Topf geben mit Zucker-Mischung und rühren gründlich zu kombinieren.

Hitze Zucker-blueberry-Mischung über mittlerer Hitze bis kurz köcheln, etwa 3 Minuten, Häufig rühren, auflösen und den Zucker und Pektin.

Transfer Mischung auf mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen für 5 Minuten. Die restlichen pürieren und Zitronensaft zur gekühlten Mischung und Schneebesen zu kombinieren. Lassen Sie sitzen, bis Sie leicht festlegen, über 8 Minuten.

Löffel die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form und glatt oben. Mit Rückseite der Löffel, erstellen 1/2-Zoll-tiefen Kanal in der Mitte des Teiges. Löffel die Hälfte der Füllung in den Kanal.

Mit butter Messer oder kleinen offset Spatel, gründlich wirbeln Füllung in den Teig (es sollte keine großen Taschen von der Füllung übrig ist). Wiederholen Sie die wirbelnden Schritt mit den verbleibenden Teig und Füllung.

Backen, bis Sie oben Goldbraun ist und Spieß eingefügt in der Mitte kommt sauber heraus, etwa 60 bis 70 Minuten. Lassen Sie Kuchen kühl in der Pfanne auf Drahtzahnstange für 10 Minuten, dann invertieren Kuchen direkt auf Rost. Erlauben Kuchen abkühlen mindestens 3 Stunden vor dem servieren.

Das kann nicht genau das sein, was du suchst, aber es ist ein Ort, um zu starten.

+599
Ian Brown 11.09.2017, 16:46:58

In asiatische rühren braten Gerichte, wenn die protein-Bestandteile werden unter rühren gebraten aus rohen Sie nicht Unterziehen großen Maillard-Reaktionen

Viele rühren braten Gerichte eigentlichen Aufruf für vorgekochte protein, wie Huhn/Ente oder frittierten Tofu. Diese haben bereits bedeutsame Maillard-Reaktionen, und sind einfach nur gerührt, um Wärme und kombinieren Sie mit den Saucen

Es gibt natürlich noch jede Menge von insgesamt Maillard-Reaktionen geschieht das ganze unter rühren braten. Wenn dies nicht geschieht, müssen Sie möglicherweise eine weitere leistungsfähige gas-Brenner und eine geeignete asiatischen Stil wok?

+573
Frank Wilson 19.11.2010, 18:37:22

Als Kind hat meine Mutter würde einweichen Leber in eine Schüssel mit Milch für einen Tag und eine Hälfte regelmäßig ersetzt die Milch und waschen Sie die Leber vor dem Kochen es. Was mir aufgefallen ist, dass das Blut aus der Leber würde versickern in der Milch und in der Leber hätte, absorbiert etwas von der Milch. Ich kann mich nicht erinnern, was Sie sagte über die Milch-Behandlung, aber es hatte etwas zu tun mit den Säuren in der Milch Entgiftung der Orgel und helfen, entfernen Sie die saure Bitterkeit der Leber. Ich denke, dass die Säuren brechen die Giftstoffe und die Aufnahme der Milch in das organ hilft es Feuchtigkeit zu speichern, während gleichzeitig spült die bitter schmeckende Blut mit all den Giften.

+532
Kushal 02.01.2014, 17:28:35
  1. Brot-Krümel - trocknen Sie und reiben Sie
  2. Semmelknödel - einige Rezepte, wie serviettenknödel, arbeiten gut mit Kruste (für weichere Schuhe)
  3. Knäckebrot - schneiden Sie in Rechtecke, und toast Sie für eine lange Zeit in einem niedrigen Ofen. zum servieren Käse (weitere zäh heels)
  4. Brot-verdickte Suppen, wie die sopa de ajo (für weichere Schuhe).
  5. Ernähren Vögel oder Enten
+529
Jack Casas 10.12.2014, 08:50:03

Gemäß der Wikipedia-Artikel, die folgende ist eine wahrscheinlich Geschichte (oder so ähnlich jedenfalls), aber möglicherweise nicht genau das richtige:

Ganz am Anfang von diesem youtube-video von Alton Brown Gut Isst, erklärt es Recht gut:

http://www.youtube.com/watch?v=CZR_evWiDbY

Im wesentlichen, es wurde von einem Mönch als Belohnung für die Kinder, die haben Ihre täglichen Gebete. Die Form sieht etwas aus wie eine person, die Falten Ihre Arme über die Brust, die ist eine ältere Methode, um zu beten.

Es besteht auch die Möglichkeit, dass die Schleifen machen ihn zu einem praktischen hang-on-sticks, mehr für die Anzeige als für die Aufbewahrung der Lebensmittel sicher.

http://en.wikipedia.org/wiki/Pretzel

+528
Vorberg 01.01.2010, 15:22:19

Milchsäure entsteht durch "probiotische" Bakterien brechen Laktose in Milchsäure. Im Laufe der Zeit, mehr lactose umgewandelt wird, mehr zu produzieren Nebenprodukte, also mehr Säure.

Die Nebenprodukte dieser Reaktion sind verantwortlich für den unverwechselbaren Geschmack von Joghurt.

Finden Sie eine vollständige Beschreibung hier: Milchsäuregärung

+512
Stefan Birkner 20.05.2017, 11:21:29

Meine Frau kaufte 2 M&M-Familie Gefrorenes Fleisch Lasagnes und ließ Sie in ein thermal-Gefrierschrank-Tasche hinten in die Flucht. Ich fand Sie zwei Tage später, als ich war unter Ihr Fahrzeug zum service, und Sie waren aufgetaut. Sind diese lasagnes immer noch sicher zu Essen, wenn gekocht, und wenn dem so ist, können Sie wieder eingefroren werden? Nach den Zutaten, die Nudeln sind gekocht und ich nehme an, das Rindfleisch wurde.

+505
Androulakakis Giannis 09.09.2018, 02:42:24

Haben Eigelb Größen über die Jahre verändert? Ich habe ein altes Rezept aus den 1950er Jahren, glaube ich. Es heißt Norwegischen Kronen. Es fordert 2 hart gekochte Eigelb. Sie zwingen durch ein Sieb streichen und Creme Sie mit butter. Dann mischen Sie mit Zucker und Mehl Kuchen. Sie dann legen Sie den Teig in einem cookie Presse. Der Teig kommt nie aus der nach-rechts drücken. Ich habe mit große Eier. Sollte ich kleinere oder größere Eier?

+491
Gek 08.10.2018, 01:06:38

Hier ya go: http://creativeepicure.blogspot.com/2012/02/homemade-malted-milk-balls.html

  • 4 Eiweiß
  • 1/8 Teelöffel Creme von Tarter
  • 1/2 Tasse Weißen Zucker
  • 1 Tasse Konditoren Zucker
  • 4 El Kakaopulver
  • 5 El Malz-Pulver
  • 2 Esslöffel Turbinado Zucker

Spaß haben!

+449
lalkamen 10.02.2010, 15:24:02

Wenn der Käse riecht stark nach Ammoniak, es ist Zeit zu chuck es. Sie werden auch bemerken, eine rosa Tönung der Farbe. Den Käse von der Rinde in die Umsetzung peachy pink. Beste Regel, wenn es riecht wie billige perm lotion ist es Zeit, um es wegzuwerfen.

+438
yarilo 15.12.2011, 01:28:05

Ich merke, dass manchmal, einige meiner Gewürze werden zu einem harten block. Ich habe dies vor allem mit meiner Knoblauch-Pulver, in einem kleineren Grad mit meinem chili-Pulver (enthält die gleiche Knoblauch-Pulver). Ich bin mir ziemlich sicher, dass es passieren kann, andere Gewürze als gut.

Gibt es etwas, was ich tun kann, um dies zu verhindern? Gibt es eine andere Lösung für wenn es passiert, andere als die in eine Gabel und verdrehen? Warum geschieht dieses?

+363
demyanchuk1988 31.07.2010, 20:02:57

Sollten Sie nicht verwenden extra natives Olivenöl und Kochen bei höheren Temperaturen. Ghee/geklärte butter wäre das beste in Sachen Rauch Punkt und Geschmack.

Sie können Ihre eigenen auch.

http://ilovetraditionalfoods.blogspot.ca/2013/03/how-to-make-ghee-at-home-clarified.html

+260
hahihiha 08.12.2012, 02:49:51

Ich habe einige Pastinaken und Rezept für Sie, die sagte:

Waschen und kratzen Sie die Pastinaken und schneiden Sie die 2-Zoll-Streifen. Platz in 2 Zoll von kochendem Wasser und Kochen für 10 Minuten abgedeckt. Abtropfen lassen, butter hinzufügen, Salz und Pfeffer wie gewünscht.

Durch "kratzen", macht der Autor die sollen mir einfach zu reinigen die meisten der Schmutz / die Farbe mit einem Pinsel, oder sollte ich einfach schälen Sie die Pastinaken? Auch, sollte ich behalten, der Kern der pastinake?

+225
Wocugon 21.09.2017, 19:15:29

Ich gehe mit einem Backofen, aber bei 250 Grad. Und meine Erfahrung mit Toasten aller Muttern ist, dass Sie gehen können, aus gerösteten zu verbrennen sehr schnell, so überprüfen und umgehend entfernen, sobald geröstet.

+139
Rahim Raja 02.11.2013, 07:35:35

Ich glaube nicht, du machst nichts falsch; wenn es funktioniert, dann repariere es nicht! Die Wahrheit ist, dass der Prozess schlagen die Eier wärmen Sie Sie bei Zimmertemperatur ziemlich schnell sowieso-beachten Sie, dass die meringues sind bis zu 90% Luft.

Als für Stabilität, Zusatzstoffe wie Zucker und Weinstein haben mehr bewirkt, als die Temperatur der Eier. Der Zusatz von Zucker absorbiert das Wasser, das drückt der eng gepackten Blasen und hilft, trennen Sie die Proteine, was zu einer Stabilität. Sie möchten, fügen Sie den Zucker, nachdem du die Eier in einen Schaum, und verwenden Sie eine superfine Zucker, so dass es gewann ' T Ende bis körnig.

+126
Annewil Harms 08.06.2019, 02:51:19

Ich habe in der Küche Experimentieren. Ich habe mich entschieden, einige extra scharf piri-piri sauce mit etwas Speck auf einem Stottie Kuchen. Es schmeckte zauberhaft und ich bin versucht, den Prozess zu wiederholen, irgendwann bald. Was anderes geht mit piri piri, anders als Huhn? Was sind die häufigsten Verwendungen von piri-piri-sauce?

+70
RT Brishti 17.10.2016, 20:28:48

Ich hatte einige Schweinefleisch (Schulter) musste ich heute den Verdacht, dass es möglicherweise unsicher sein morgen.

Also ich dachte, ich würde es genießen in einigen Wasserstoffperoxid, etwa 2-3% Konzentration zumindest, loszuwerden, Oberfläche Bakterien.

Nach etwa 10 Minuten, das Schwein sah halb gekocht und fühlte mich extrem biegsam. Ich nehme an, die Proteine hatte denaturiert wie in einem ceviche. Rühren-braten Sie es schnell zu beenden es dauerte weniger als eine minute und es war wirklich zart.

Ist Kochen mit Wasserstoffperoxid eine akzeptierte Praxis?

+50
Xavier Priour 11.03.2011, 14:21:47

Wenn die Leber erschreckt, werfen Sie bitte einen Blick auf dieses Ragù Bolognese Rezept. Dies ist das "original" (registriert am 17 Okt 1982 von der italienischen Küche-Akademie) Rezept und nicht um die Leber.

+35
Rozkalns 08.10.2013, 11:09:11

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